Que o chocolate faz tempo que é uma das grandes paixões da humanidade, disso ninguém tinha dúvidas, mas especialistas nos fizeram acreditar que os grãos de cacau tinham sido utilizados principalmente em culturas pré-hispânicas como uma bebida, feita com grãos esmagados e misturados com especiarias, e tal bebida acreditava-se que era reservada para a elite.

Mas a descoberta anunciada esta semana pelo Instituto Nacional de Antropologia e História do México aumenta o mistério de como o chocolate pode ter sido usado no México antigo, pois uma descoberta recente dos arqueólogos pode mudar alguns parágrafos dessa doce história.

Segundo The Telegraph, Um grupo de cientistas em Paso del Macho, na península do Yucatan, registrou traços de chocolate maciço em um prato, e pela primeira vez, e não um copo, como se supunha, o que vem a ser uma descoberta importante por comprovar que a substância também era usada como acompanhamento para comidas sólidas.

A descoberta pode apontar também a origem de alguns dos costumes gastronômicos dos mexicanos, como o uso do molho Mole, feito com chocolate e pimenta e servido frequentemente com carnes.

Os fragmentos do prato datam de 500 anos antes de Cristo, mas não são o que mais se viu de antigo em matéria de chocolate no país, pois também foram descobertos copos de bebidas em escavações no Golfo do México, em regiões antes habitadas pela civilização Olmeca, que são datados de mais de 1.500 anos antes de Cristo.

Via Exame